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Paprika crate sheet — chili ink halftone, brutal tile edges, market rhythm.
die steinige Mineralität und ein fast salziger Eindruck sorgen für eine erfrischende Leichtigkeit
etwas Heu und Tee
Es handelt sich um eine hocharomatische Mischung mit einem knackigen Abgang dank einer kurzen Mazeration auf den Schalen und dem Verzicht auf eine temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks
nach Südosten ausgerichteten Weinberg ist einzigartig
QUALITÄT: Premier Cru
Olla Rouge 2023 Domaine Matassa food-aperitif die steinige Mineralität und einWarum wir ihn lieben? Der Coume de l`Olla von der Domaine Matassa ist ein naturbelassener Rotwein aus den Sorten Grenache Noir, Grenache Gris und Macabeu. Die sehr alten Reben wachsen auf kargem, kalkhaltigen Lehm in 500 650 m Meereshhe. Die Ertrge sind sehr gering (20 hl ha) und wie alle Weine von Matassa wird ausschlielich mit heimischen Hefen vergoren. Der Most reift 14 Tage auf der Maische und kommt zum weiteren Ausbau fr 8 Monate in Betonbehlter.